Tua 1920, darganfuwyd y gallai amoniwm bicarbonad gael ei gynhyrchu trwy adweithio amonia a charbon deuocsid mewn nwy popty golosg. Ceisiodd rhai pobl ei ddefnyddio fel gwrtaith nitrogen, ond buont yn aflwyddiannus. Am gyfnod hir, dim ond mewn symiau bach y cafodd ei gynhyrchu ac fe'i defnyddiwyd yn bennaf fel asiant ewyn yn y diwydiant bwyd. Ym 1957, defnyddiodd peirianwyr a thechnegwyr yng Ngwaith Cemegol Dalian nwy odyn galch i adweithio ag amonia i gynhyrchu amoniwm bicarbonad. [5] Ym 1958, roedd angen i Tsieina ddatblygu'r diwydiant gwrtaith ar frys, a llwyddodd yr arbenigwr cemegol Hou Debang i ddatblygu proses newydd ar gyfer cynhyrchu amoniwm bicarbonad. Ei nodwedd yw ei fod yn cyfuno cynhyrchu amoniwm bicarbonad â'r broses buro o nwy amrwd amonia synthetig (tynnu carbon deuocsid), a elwir yn broses garboneiddio ar gyfer cynhyrchu amoniwm bicarbonad, a thrwy hynny symleiddio'r broses, lleihau'r defnydd o ynni a lleihau costau. Trwy wella priodweddau ffisegol amoniwm bicarbonad a gwelliant parhaus technoleg ffrwythloni, mae wedi datblygu'n gyflym yn Tsieina. Yn gynnar yn y 1980au, roedd ei allbwn yn cyfrif am fwy na hanner cyfanswm allbwn gwrtaith nitrogen Tsieina.
