Sodiwm Bicarbonad

Mae'n seiliedig yn bennaf ar ei eiddo o ddadelfennu i ryddhau carbon deuocsid wrth ei gynhesu a'i rôl mewn rheoleiddio gwan alcalïaidd. Wrth gynhyrchu bisgedi, bara a bwydydd eraill, mae'n dadelfennu wrth wresogi i gynhyrchu nwy carbon deuocsid, sy'n ffurfio pocedi aer y tu mewn i'r bwyd, gan wneud y gwead yn rhydd, yn feddal neu'n grensiog. Mewn diodydd carbonedig a diodydd sudd ffrwythau, gall niwtraleiddio sourness gormodol i gydbwyso'r blas; yn y cyfamser, mae'n atal twf microbaidd ac yn ymestyn yr oes silff.

Wrth brosesu selsig, peli cig, ham, ac ati, gall sodiwm bicarbonad dorri i lawr rhan o'r strwythur protein mewn cig, gan wneud proteinau'n fwy tueddol o amsugno dŵr a chwyddo, gan wella'r dŵr -cynnal gallu a thynerwch cynhyrchion cig, lleihau colli lleithder wrth goginio, a chadw'r cig yn fwy suddlon.

Gellir ei ddefnyddio i gynhyrchu diffoddyddion tân sylfaen asid a diffoddwyr tân ewyn. Yn y diwydiant rwber, mae'n berthnasol i gynhyrchu rwber a sbyngau. Yn y diwydiant metelegol, gall wasanaethu fel fflwcs ar gyfer castio ingotau dur. Yn y diwydiant peiriannau, mae'n gweithredu fel cymorth mowldio ar gyfer mowldiau tywod dur bwrw (castio tywod). Yn y diwydiant argraffu a lliwio, fe'i defnyddir fel sefydlyn lliw ar gyfer lliwio ac argraffu, byffer sylfaen asid, ac asiant trin post ar gyfer lliwio a gorffennu ffabrig; gall ei ychwanegu yn ystod lliwio atal rhediadau lliw ar bobinau edafedd, a gellir ei ddefnyddio hefyd fel glanedydd ar gyfer gwlân.

Gellir defnyddio sodiwm bicarbonad fel deunydd crai mewn gweithgynhyrchu fferyllol. Fe'i defnyddir i drin hyperacidity ac asidosis metabolig, a gall hefyd alcalineiddio wrin i atal cerrig arennau asid wrig. Yn ogystal, gall leihau nephrotoxicity cyffuriau sulfonamide ac atal dyddodiad haemoglobin mewn tiwbiau arennol yn ystod hemolysis acíwt, yn ogystal â thrin symptomau a achosir gan hyperacidity. Mae trwyth ohono mewnwythiennol yn cael effaith therapiwtig nad yw'n-benodol ar wenwyno a achosir gan farbitwradau, salisyladau, methanol, a chyffuriau eraill.