Mae melysyddion, fel y mae'r enw'n awgrymu, yn ddosbarth o ychwanegion bwyd sy'n rhoi blas melys i fwydydd. Maent fel arfer yn cynnig melyster uchel gyda chalorïau isel neu ddim calorïau, gan eu gwneud yn elfen anhepgor o'r diwydiant bwyd modern. Mae'r cyfansoddion hyn yn gwella blas a blas bwydydd heb effeithio'n sylweddol ar eu gwerth maethol, gan fodloni awydd pobl am melyster.
