Gelatin ar gyfer Candy a phwdinau

Gelatin: Y "MSG Diwydiannol" - Deunydd Biopolymer Amlbwrpas

Mae gelatin yn gynnyrch a geir o hydrolysis rhannol colagen. Mae'n goloid protein pwysau moleciwlaidd uchel naturiol gyda gallu gelling rhagorol, sefydlogrwydd, priodweddau ffurfio ffilm, a biogydnawsedd. Mae gelatin yn ddi-liw, yn ddiarogl ac yn dryloyw yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y sectorau bwyd, fferyllol, cosmetig a diwydiannol, gan ei wneud yn ddeunydd crai anhepgor "holl-"mewn diwydiant modern. Ymddangosiad: Dalennau neu bowdr tryloyw melyn golau di-liw; diarogl a di-flas

Hydoddedd: Anhydawdd mewn dŵr oer, ond gall amsugno 5-10 gwaith ei bwysau ei hun mewn dŵr i chwyddo a meddalu; hydawdd mewn dŵr poeth ar 60-80 gradd i ffurfio hydoddiant colloidal, sy'n solidoli i mewn i gel wrth oeri

Priodweddau gelio: Mae - anhylifol yn hylifau pan gaiff ei gynhesu a geliau pan gaiff ei oeri; mae cryfder gel yn cael ei fesur gan y gwerth Bloom (0-400 g), gyda gwerthoedd uwch yn nodi geliau cryfach

Sefydlogrwydd: Sefydlog yn yr ystod pH o 3-7; yn dueddol o ddiraddio mewn amgylcheddau alcalïaidd; gall gwresogi hir ar dymheredd uchel niweidio'r strwythur colloidal

1. Diwydiant Bwyd (≈70% o gyfanswm y galw)

① Asiant gellio (cais craidd)

Jeli, pwdin, deintgig: Lefel adio 0.5%–2%; yn ffurfio strwythurau gel elastig, tryloyw gyda chnoi ond eto'n toddi-yng-gweadedd y geg

Cynhyrchion cig: Ham, selsig, cigoedd tun (2%–9%); yn gwella cadw dŵr, yn gwella hydwythedd, ac yn ymestyn oes silff

Mousses a phwdinau hufen: 0.3%–1%; yn darparu strwythurau ewyn sefydlog a theimlad ceg llyfn, cain

② Sefydlogi a thewychydd

Cynhyrchion llaeth: Iogwrt a hufen iâ (0.1%–0.5%); yn atal gwahanu maidd ac yn gwella ansawdd

Eglurhad ynghylch diodydd: Cwrw a sudd ffrwythau (0.01%–0.05%); rhwymo â thanin i ffurfio ffloculates, gan wella eglurder

2. Maes Fferyllol (Cymwysiadau pen uchel)

Cregyn capsiwl (defnydd sylfaenol):

Capsiwlau caled (200-300 Bloom) a chapsiwlau meddal (150-200 Bloom), gan sicrhau diddymiad cyflym yn y stumog

Dresin llawfeddygol a sbyngau hemostatig: Biocompatibility ardderchog, yn hyrwyddo gwella clwyfau

Fformwleiddiadau rhyddhau-parhaus: Yn rheoli cyfradd rhyddhau cyffuriau ac yn ymestyn effeithiau therapiwtig

Sgaffaldiau peirianneg meinwe: Yn darparu strwythur tri dimensiwn ar gyfer twf celloedd; yn cael ei ddefnyddio mewn-meysydd arloesol megis cig wedi'i feithrin

3. Gofal Personol a Chymwysiadau Diwydiannol

Cosmetigau:

Hufenau a golchdrwythau (0.5%–2%) i gynyddu gludedd a sefydlogrwydd; deunyddiau sylfaen mwgwd wyneb yn darparu effaith gadarnhau

Ffotograffiaeth: Gorchudd ar gyfer deunyddiau ffotosensitif, gan alluogi gwasgariad unffurf o grisialau halid arian

Gludyddion diwydiannol: Gweithgynhyrchu papur tywod ac olwyn malu, gwaith coed, inciau argraffu

Eraill: Ychwanegion electroplatio, gweithgynhyrchu matsys, cotio ar gyfer tannau offerynnau cerdd